sábado, 3 de noviembre de 2012

Ensalada de pimientos, bacon y mostaza a la antigua

Una receta rápida y sabrosa. Me habían sobrado un par de lonchas de lomo de bacon ingles de nuestro ultimo desayuno con huevos benedictinos y tenia unos restos de pimientos así que he preparado esta ensalada para comer.


Ingredientes: Brotes de espinaca, canónigos y savia roja, pimientos carnosos (verde, amarillo y rojo), tiras de pimientos asados, cebolla, lomo de bacon.
Aliño: Salsa de mostaza a la antigua, aceite, zumo de limón y sal.

Cortar los pimientos, las cebollas y el bacon en tiras. Pasar el bacon por la sartén hasta que este crujiente. Colocar todos los ingredientes de la ensalada en un plato hondo. Mezclar una parte de salsa de mostaza a la antigua, dos de aceite, una de zumo de limón y una pizca de sal en un vaso. Verter el aliño sobre la ensalada.

Que la disfrutéis!

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