sábado, 17 de noviembre de 2012

Burrito de pollo con salsa de mango y curry


En España hay tres tipos de mango: la fruta, por donde se coge la sartén y donde se compra la ropa. Si vas a realizar esta receta, asegúrate de que utilizas el primero. (En latinoamerica hay algunas acepciones mas para la palabra Mango)


La fruta, que es el que nos interesa hoy, es originaria de la india cuyo árbol se considera sagrado, es el símbolo del amor y tiene el poder de conceder deseos. Yo lo he intentado con estos mangos pero no ha funcionado. Probablemente porque son cultivados en Málaga y no en la India.

Ingredientes: Dos mangos, una cebolla pequeña, una cucharada de curry, un pellizco de comino, un pellizco de cilantro fresco, sal, pimienta y chili al gusto.

Cocinar todos los ingredientes a fuego lento durante 10 minutos machacando con la paleta hasta que se forme una salsa con la consistencia deseada.

Incorporar al burrito y disfrutar!





















Idea de la salsa tomada de Janespice

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